{健康饮食}香酥炸鸡胸肉怎么做 鸡翅的做法大全大枣枸杞子炸鸡翅的做法推荐四

炸鸡-美国炸鸡

备料:鸡肉1只，大蒜1瓣，面粉100克，玉米淀粉20克，牛奶100毫升，洋葱1/4，白胡椒粉1茶匙(5g)，红甜椒粉1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)，百里香根2根，食用油50ml(腌制鸡肉用)。

制造步骤:

1.鸡肉洗净后，用刀从关节处切下备用。

2.洋葱和大蒜去皮，切成块。百里香洗净后，留叶(无脉)切段。将面粉和玉米淀粉混合在一个容器中，混合均匀，放在一边。

3.将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐、百里香、白胡椒粉、红胡椒粉、葱花、蒜茸和油，然后抓匀，腌制6小时以上。

4.将腌制好的鸡肉取出，每块肉用混合面粉蘸匀，然后用牛奶蘸匀，再用混合面粉蘸鸡肉。

5.往锅里倒油。油的量不能超过鸡肉的量。油温60%热的时候，把鸡一只只放进锅里，炸8分钟左右，变成金黄色捞出。排油吃。

温馨提示:如果时间允许，最好将鸡肉腌制12小时以上，这样鸡肉更容易入味；炸出来的东西表面会有油。油炸后，用厨房纸巾吸收多余的油，这样味道会更好；牛奶也可以用清水代替，这样可以让面粉更好的粘在鸡肉上。但是加牛奶，炸鸡吃起来更香；最好用玉米淀粉，因为炒的时候会让皮肤变脆。如果没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。

炸鸡-脆皮炸鸡

配料:三黄鸡1000克，油、盐、五香粉、生姜、料酒、淀粉、两个鸡蛋、两勺白糖。

1.买三黄鸡，让店家给你一块，回家后洗干净沥干；

2.生姜切块；

3.在料酒里放几块；

4.加入生姜、盐、白糖、五香粉30分钟；

5.30分钟后，加入淀粉和2蛋液，不加水搅拌均匀；

6.锅里多放一点油；

7.油温60%时加入鸡块，炸至金黄色。

小贴士:做脆皮鸡要先腌制一下，这样才能让它完全入味，不然就没味道了~

炸鸡的方法——韩国炸鸡

配料:1只鸡、油、盐、酱油、蚝油、啤酒、姜末、葱、蒜末和面粉。

制造步骤:

1.鸡洗净去尾去头。

2.将鸡肉切成小块，洗净，沥干水分。

3.在碗里加入洋葱、姜末、蒜末、半罐啤酒(料酒可以)、两汤匙蚝油、一勺酱油和三汤匙盐。

4.搅拌均匀，腌制两小时左右。

5.两小时后，打一个鸡蛋，搅拌均匀。

6.蘸上面粉，准备下一次下锅。

7.把鸡块放在煎锅里，用小火慢慢煎。

8.炸一锅捞出控油。

9.放在盘子里。

10.倒上黑啤，美美地尝一口！

小贴士:腌制鸡肉时，戴上手套，按摩几次。

炸鸡-脆皮炸鸡

食材详情:6翅、低筋面粉、锅巴粉、一个鸡蛋、面包屑、油、水、葱、姜、酱油、料酒、糖、黑胡椒、盐、盐。

练习步骤:

1.将鸡翅洗净，沥干水分，用所有腌料腌制30分钟(时间越长越好)。

2.将所有原料B混合制成糊状备用。

3.在咸翅上放一薄层低筋面粉。

4.包装练习2中的面糊。

5.用面包屑包起来备用。

6.锅内放油，中火加热，放入练习5的翅膀中，小火煎4分钟，再中火煎1分钟至金黄色。

温馨提示:脆皮糊粉是由各种原料制成的。它由250克低筋面粉、50克生粉、2.5克盐、30克清粉和少量发酵粉制成。炒的时候可以让炒出来的鸡翅皮更脆！

1。不要炸了它

烘焙而不是油炸。这意味着，从技术上来说，它不是炸鸡，但以下提示将帮助你在穿上健康外套时保持同样的质地。烘焙消除了许多适合油炸的饱和脂肪酸和反式脂肪酸——过多的这些脂肪酸会增加你患动脉粥样硬化的风险，随后是心脏病和中风。

2。仔细选择您要油炸的零件

用小鸡腿分成小块，或者选择鸡胸肉来满足你身体需要的瘦肉蛋白。如果你选择鸡胸肉，请记住，控制材料的大小是任何健康饮食的重要组成部分。一个好的经验法则是4盎司，或者大约一副扑克牌的大小。大多数商店都买比这个尺寸大的鸡胸肉。解决办法是:把你的鸡胸肉切成两半，分成更合理的部分。

3。去掉鸡皮

我知道鸡皮让炸鸡更美味，但是想想这个:去皮会让你的热量摄入减少37%，饱和脂肪摄入减少86%。这会让你的腰和心有很大的不同。

4。用奶酪包起来

将鸡肉浸泡在奶酪中，然后粘上100%玉米粉和100%全麦面粉的混合物。用全麦面粉代替传统的精制小麦面粉，可以获得更多的膳食纤维，有助于抵消血糖和胰岛素的上升。为了弥补，混合一些具有抗氧化特性的草药，如牛至和迷迭香。

5。为了多汁和芳香，先腌制

如果担心炸鸡缺乏多汁性，可以尝试在烹饪前腌制。试着在橄榄油混合物腌泡汁中加入一些za' atar。在这种地中海香料中，百里香和漆树种子被发现可以减少生肉中致病菌的出现。

因此，以上所有建议都可以大大减少你炸鸡中的卡路里——这种变化可以帮助你在长期饮食中减少心脏病、糖尿病和其他风险。

首先，红烧鸡翅

配料:鸡翅6个，八角1个，干辣椒2个，葱1个，姜1个，蒜瓣1个，冰糖10g，酱油10ml，酱油3ml，少许油，白芝麻少许。

练习:

1.鸡翅洗净，背面画两刀品尝。

2.将大葱切成小块，姜片和蒜片。

3.在锅里放一点油，加热。将鸡翅煎至两面微黄。将鸡翅放在一边，加入洋葱、生姜和大蒜翻炒。

4.煮料酒，炒酱油均匀，倒入开水，加入酱油、冰糖、八角、干辣椒，大火煮，小火煮10分钟，中途翻鸡翅，最后大火收汁，撒上白芝麻。

二、蒜蓉鸡翅

配料:鸡翅、酱油、盐、姜粉、黑胡椒、香叶、料酒、大蒜、糖。

练习:

1.取一碗，倒入酱油、盐、姜粉、黑胡椒粉、香叶、料酒，做成腊肉。

2.鸡翅背面切几个小口，放入腊肉中腌制一小时。

3.蒜末。

4.取油锅，加入腌制好的鸡翅，倒入适量的糖，炒至呈色。

5.倒入酱油，搅拌均匀，然后倒入蒜末，翻炒。

6.加入适量水炖。鸡翅煮熟后，加盐，收汁。

第三，可乐鸡翅

配料:鸡翅、可乐1听、酱油1/3可乐、糖1汤匙、盐、料酒、葱、姜、蒜。

练习:

1.鸡翅洗净，沥干水分，在卤汁中加入酱油、糖、盐、料酒、洋葱、姜片和鸡翅，放入冰箱中约40分钟。

2.将油倒入锅中，加热，加入洋葱、生姜和大蒜使其变香。加入鸡翅，煎熟。差不多就是这样。注意不要烧了它们。

3.倒出多余的油，加入可乐。

4.煮沸后加入腌料。

5.大火烧开，换小火，大火收汁。最后去掉卤汁里的杂质！

配料:鸡翅500克、红枣50克、枸杞30克、生姜5克、盐3克、味精1克、醋、酱油适量。

练习:

1.先将鸡翅洗净，放入大碗中，与醋、酱油、生姜混合，腌制30分钟；

2、在火锅里加油，先把大枣和枸杞放入油锅里；

3.然后将鸡翅依次放入锅中煎至两面金黄。

以上是枣子枸杞鸡翅怎么炒。煎鸡翅时，边肖建议手生的朋友应该先关小火，以免把鸡翅煎得太热。鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、b1、b2、C、E和烟酸。与其他肉类相比，鸡肉的维生素A含量更多，虽然比蔬菜或肝脏差，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。鸡肉中还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛、猪肉的不足。