{健康饮食}补铁的水果有哪些 补铁吃什么饮食补铁的四大原则补铁有哪些水果

适合老年人补铁的食物

1。动物肝脏

各种肝脏富含血红素铁，其中牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇少，值得推荐。

2。三文鱼

三文鱼、鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的omega-3脂肪酸，还是优质的铁质食物来源。

3。牛肉

牛肉是医学专家最推荐的补铁食品，其含铁量高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛肉火腿或牛腰肉。

4。鸡胸肉

鸡胸肉富含蛋白质和铁。

5。黄花菜

黄花菜中铁的含量最大，比菠菜高20倍，还富含维生素A、b1、C、蛋白质、脂肪、秋水仙碱等营养成分。

6。萝卜干

萝卜干富含维生素B，铁含量高。它是最简陋、最便宜却是最好的保健食品，含铁量只比黄花菜低。

7。葡萄

葡萄被历代中医认为是很好的补血药物。它含有高含量的钙、磷和铁，以及大量的维生素和氨基酸。对老人、妇女、体弱贫血者是很好的补品，能滋养气血，温肾。

8。桂圆肉

桂圆肉富含铁、维生素A和B、葡萄糖和蔗糖。桂圆汤、桂圆胶、桂圆酒等也是很好的补血食品。

9。糙米

糙米含有大量的铁，具有减肥、减脂、助消化的功效。

10。全谷物食品

小麦、强化谷类、燕麦、大麦等全谷物食品也富含铁，有助于消化，减肥降脂，提高血红蛋白水平。

11。黑豆

黑豆不仅能乌发，还能提高身体对铁的吸收。带皮吃黑豆可以改善贫血症状。

12。黑巧克力

100克含80%可可粉的黑巧克力含有17毫克铁。

13。干果

没有漂白的杏干和葡萄干是极好的铁质食物来源。此外，干果还含有健康的维生素和大量的膳食纤维。

适合宝宝补铁的食物

1。动物肝脏

肝脏是预防缺铁性贫血的首选。含铁量高，吸收率好，易吃易消化，不易引起过敏，特别适合宝宝。猪肝铁含量最高，每100毫克29.1毫克，羊肝17.9毫克，牛肝8.8毫克，而鸡肝铁含量最低，每100克鸡肝只有8.5毫克。

2。蛋黄

蛋黄虽然含铁量高，但吸收率低(每100克蛋黄含铁7毫克，铁的吸收率只有3%)。但是鸡蛋是常见的食物，容易食用和保存，营养价值高，仍然是一种很好的食物。

3。血豆腐

水煮动物血块，俗称血豆腐，营养丰富，含铁量高。吸收率高达100克猪血中铁260 mg， 相当于猪肝中铁含量的10倍。血豆腐含铁量高，不适合大量食用。

4。黑木耳

每100克黑木耳含铁98毫克，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高5倍左右，比菠菜高30倍。但是吸收率比较低，有润肠的功效，不适合肠胃虚弱的宝宝。

5。各种瘦肉

瘦肉中的铁含量虽然不算太高，但是铁的利用率和猪肝差不多，而且容易购买加工，小孩子也喜欢吃。

6。大豆及其制品

每100克大豆和大豆粉含有11毫克铁，人体吸收率为7%，远远高于大米和面粉。

7。芝麻酱

芝麻酱富含各种营养成分，是婴幼儿的优质营养食品。芝麻酱每100克含铁58毫克，还富含钙、磷、蛋白质和脂肪。当添加到婴儿食品中时，它在儿童中非常受欢迎。

8。绿叶蔬菜

虽然植物性食物对铁的吸收率不高，但孩子每天都吃，所以蔬菜也是补铁的来源。

适合孕妇补铁的食物

1。黄花菜

铁含量最高，比菠菜高20倍。它还含有维生素A、b1、C、蛋白质和其他营养物质，具有利尿和健胃的作用。黄花菜的营养成分更有利于人体健康，尤其是胎儿发育，因此可以作为孕妇保健食品。

2。黑米

黑米具有健身暖胃、明目活血、清肝润肠、利湿益精、补肺舒筋等功效。可入药食用，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有很好的疗效。长期食用可以延年益寿。所以俗称“药膳饭”、“长生饭”。因为最适合孕妇和产妇食用，所以又被称为“月米”和“补血米”。

3。瘦肉

瘦肉、动物肝脏等富含铁的动物性食物中的铁容易被人体吸收利用。孕妇每周吃两次动物血和肝脏，远比吃大枣补血好。

4。南瓜

南瓜，被清代名医陈修园称赞，富含植物蛋白、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。钴是维生素b12的重要成分之一，可以帮助血液中的红细胞正常运转；锌直接影响成熟红细胞的功能；铁是制造血红蛋白的基本微量元素，都是补血的绝佳营养素。

5。桂圆肉

桂圆肉就是桂圆肉，每年夏天都会有新鲜的桂圆上市。龙眼含有维生素A、B、葡萄糖和蔗糖，富含铁。桂圆汤、桂圆酒等食物对孕妇、产妇都是相当推荐的，是相当不错的补血食物。

6。萝卜干

维生素B，铁含量很高，是高档保健食品，咸鲜爽口，味道独特。

7。葡萄

葡萄富含钙、磷、铁，以及多种维生素和氨基酸，是老人、妇女、体弱贫血、过度疲劳者的滋补佳品；孕妇也建议多吃，不仅有利于胎儿营养，还能使孕妇面色红润，血流通畅。如果有时候买不到葡萄，吃葡萄干就好了！

8。黑豆

我国一直认为吃豆子是有益的，特别是黑豆能生血、乌发。黑豆可以根据每个人的需要吃。孕妇可以用黑豆煮乌鸡。

9。胡萝卜

胡萝卜在日本被称为人参，含有维生素B和C，并含有一种特殊的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血很有好处，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤。

10。菠菜

它是一种著名的补血食物。富含胡萝卜素，含铁，可视为蔬菜中补血的重要食物。但是吃的时候一定要搅拌。菠菜富含叶酸，对宝宝健康有益。

神话1铁锅煮饭可以补铁。

铁锅炒菜时，锅壁上的铁在铁铲的刮擦下脱落。当它与食物中的酸性物质接触时，会发生化学反应，变成铁离子，混入食物中，增加食物中铁的含量。

铁锅煎炸虽然可以增加菜肴中铁的含量，但这些铁都是无机铁，人体需要以有机化合物的形式吸收铁，也叫血红素铁。人体对血红素铁的吸收率约为30%-35%。而铁锅的非血红素铁吸收率不高，估计只有3%以下。所以用铁锅煎炸补铁是不合适的。

误区二吃菠菜可以补铁。

菠菜也是一种受欢迎的补充铁和血液的食物。但其实菠菜的铁含量在叶类蔬菜中并不高，是吸收率低的非血红素铁。菠菜中含有大量草酸，即使水煮，也会影响铁的利用率，干扰其他食物对非血红素铁的吸收。

神话3多吃红枣可以补铁。

红枣是一种干果，是红枣晒干后的产物。属于水果制品，不是水果，脱水后。鲜枣富含维生素C、钾、锌等矿物质，尤其是维生素C，堪称“vc之王”。每100克鲜枣含维生素C 243毫克，令人惊叹，而每100克鲜枣仅含1.2毫克铁。然而，一旦干燥成红枣，其中所含的维生素C和铁就会随着水分的流失而流失。其实红枣基本不含维生素C等矿物质。所以红枣作为鲜枣的干品，不会有补血补铁的功效。

【/s2/】误区四:蔬菜水果对补铁没用。

很多人不知道多吃蔬菜水果对补铁也有好处。这是因为蔬菜和水果富含维生素C、柠檬酸和苹果酸，这些有机酸能与铁形成络合物，从而增加铁在肠道中的溶解度，促进铁的吸收。

误区五多吃鸡蛋和牛奶对补铁有好处。

牛奶虽然营养丰富，但铁含量很低，人体吸收率只有10%，所以我们能吸收利用的部位很少。蛋黄虽然含铁量高，但铁吸收率只有3%，会产生抑制机体吸收铁的蛋白质。因此，这两种食物对治疗缺铁性贫血都没有很大的好处。

【/s2/】误区六多吃肉不利于补铁，也不利于健康。

很多人认为多吃肉不好，除了增加脂肪没用。事实上，动物性食物不仅富含铁，而且吸收率也很高，一般达到25%(动物肝脏对铁的吸收率甚至达到30%以上)。而植物性食物中的铁受到食物中含有的植酸盐和草酸盐的干扰，吸收率很低(3%左右)。所以，忌肉容易引起缺铁性贫血。

1。菠萝

菠萝营养丰富，含有多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也非常丰富。中医认为菠萝味甘，有健胃消食、健脾止泻、清胃止渴的作用。

补铁的食物有很多。除了以上，生活中还有很多补血的水果，富含铁质，平时可以适量食用。

2，桃子

桃子榨汁饮用时，其营养成分更容易被人体吸收，避免牙齿与桃子直接接触，起到保护牙齿的作用。成熟桃子榨出来的果汁色泽浅黄，口感浓厚，味道鲜美。而且桃子能深度清洁肾脏，利尿止泻，帮助消化。总之，喝桃汁不仅可以补铁，还可以帮助身体排毒，也是补铁水果的好选择。

3。樱桃

发现樱桃含铁量高，是优质补铁水果。女性的生理因素决定了女性容易贫血。因为易樱桃富含铁和维生素A，女性常吃樱桃补血，预防缺铁性贫血。樱桃还有滋养皮肤的功效，使皮肤红润白皙，祛皱祛斑。此外，樱桃还可以缓解长时间电脑操作引起的肌肉酸痛。樱桃是补铁水果中的上品。

1。多吃动物性食物，少喝茶

动物的肝脏、猪血、红肉等食物都含有铁，这些食物中的铁以血红素的状态存在，吸收率很高，可以超过20%，尤其是缺铁的人，吸收率高达35%。补铁时要注意少喝茶，因为茶中含有磷酸钙、草酸盐等。，会与铁形成不溶性化合物。

2。吃菠菜用铁锅不能预防缺铁

生活中我们都知道吃菠菜可以用铁锅补铁。但菠菜中的铁是无机铁，人体难以消化吸收。铁锅是我们生活中的一种烹饪工具。铁锅里的铁多为单质铁，人体吸收有限。所以，近距离吃菠菜是不可能补铁的。

3。烹饪时加铁调料更科学

有专家建议在烹饪中加入酱油等含铁元素的调料，可以起到很好的补铁作用。比如你每天吃15毫升含铁的酱油，你体内的铁含量只有4毫克，所以长期食用不会造成铁中毒。所以烹饪时加铁调料更科学。

4。铁补充剂和维生素C的平衡组合

补铁时维生素C可以帮助铁的吸收。补充铁营养的时候，可以和果汁一起喝。水果中的维生素C有助于铁的吸收，但最好不要和钙片或牛奶一起吃，以免影响铁的吸收。