{科研}英美最新研究称找到减肥新模式

根据《经济学人》的一篇报道，传统的减肥方式显而易见:少吃多运动。然而，多年的建议并没有说服大多数肥胖的人去实践这一点。尤其是相对于避免脂肪堆积，转化多余的堆积脂肪要困难得多。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的凯文·霍尔(Kevin Hall)和他的同事在本周的《柳叶刀》(Lancet)上发表的一篇论文旨在改变这种情况:对于不同的节食者来说，卡路里摄入量和运动量应该得到不同的对待。

美国国立卫生研究院和英国国家卫生局支持的传统减肥方法，优点很简单:每天减少500卡路里，每周可以减少1公斤。但大多数专家承认，这种方法过于死板，没有考虑到体重变化时体内代谢的变化。

霍尔博士的模型就是试图克服这个缺陷。模型还考虑了不同人的基本特征。比如脂肪和肌肉对饮食变化的反应是不同的，所以同样的摄入对矮胖和强壮的人的影响是不同的。结果(可以在这篇文章中看到)是对一个人必须做什么来减肥的更现实的评估。

比如按照老模式，每天少喝一罐250卡路里的饮料，三年可以瘦35公斤。然而，霍尔博士的模型只预测平均减少11公斤。此外，它还承认节食者的体重最终会达到一个稳定的阶段——比最初的建议要现实得多，最初的建议暗示体重会稳步下降，这是不正确的。

很容易长胖。一个很小的不平衡，但是每天多摄入10卡路里，导致美国人的平均体重在过去30年里飙升了9公斤。之所以很难恢复原来的体重，是因为为增加的体重提供服务，意味着一个人的饮食(保证身体健康所需的食物)随着体重的增加而增加，食欲也随之增加。这9公斤的增加意味着每天保持健康的饮食比30年前多了220卡路里。回到原来的平均水平意味着每人减少220卡路里。切成两半会达到新的平衡，这个平衡还是会太重。

举个例子，一个23岁的男人，身高上升了1.7米(5英尺8英寸)，标准体重应该是70公斤，每天消耗2294卡路里。如果他的实际体重是110kg，他必须消耗3080卡路里来承担额外的负担。因此，如果他想回到70公斤的需要，他必须每天减少固定的786卡路里。如果他减掉的热量比这个少，他也会减掉一些体重，但最终他的摄入量会与他目前的体重相匹配；如果不进一步减轻，他的体重就会稳定下来。相比之下，一个体重90公斤的人可以通过每天减少435卡路里来实现他的目标——这是一个更容易的建议。

原则上，体重较重的人可以分阶段进行必要的节食——当体重减轻时，他会不断减少每日的摄入量。其实这需要非常坚定的意志，有这种意志的人几乎永远不会发胖。

所以，教训就是要保持苗条，而不是变苗条。在一个经济动力是满足每一个欲望的世界里，这并不容易，但现在霍尔博士已经用具体的数字说明了，可能更迫切。