{科研}喝水都长肉？因为你有“胖基因”！

为什么有的人吃的不多，却容易发胖，甚至嘲讽“喝水会发胖”，用各种方法减肥收效甚微；有些人可以享受美味的食物，但不会发胖。答案是基因。最近发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究结果在互联网上引起了广泛关注:研究人员发现了两个调节肥胖的基因！但专家指出，即使父母给了我们“胖”的基因，我们也不应该“坐以待毙”，可以通过锻炼和适度节食的方式达到“我的身体是我的主人”。

最新研究表明，两个“脂肪基因”控制着我们的体型

根据中国科学院之声发表的一项国外研究，irx3和irx5是调节肥胖(主要是脂肪燃烧)的基因。这两个基因可以直接调节身体的“生热机制”，从而决定热量摄入过多的方向& mdash；& ampmdash消费还是储存。

美国麻省理工学院和哈佛大学的科学家发现，每个人都有这两种基因。这项研究有三个重要的新成果:

首先，在构成这两个基因的众多核苷酸中，只有一个核苷酸的差异可以决定“胖”还是“瘦”。如果基因含有胞嘧啶，就是脂肪基因，胸腺嘧啶，就是瘦肉基因。科学家可以随意切换这两个基因中的任意一个核苷酸，进行人工干预，做出“胖”或“瘦”的基因，从而得到胖或瘦的小鼠模型。换句话说，含有胸腺嘧啶的瘦肉基因的小鼠可以避开禁忌，体重增加，而含有胞嘧啶的脂肪基因的小鼠在喂水时体重增加。

其次，在人体脂肪细胞的实验中，发现这两个基因直接作用于成年“白色”脂肪细胞中的产热机制，决定了脂肪细胞的大小和数量以及体内的肥胖程度。

第三，这两个基因不经过大脑，直接调节白色脂肪细胞的产热机制。也就是说，它直接指挥白色脂肪细胞中的产热机制，要么燃烧脂肪，要么储存脂肪备用(增重)。

1“高代谢”体质可能是遗传的

肥胖到底会不会遗传？流行病学调查显示，与非肥胖父母相比，肥胖父母所生子女的肥胖发生率高达70%-80%；父母一方肥胖，子女约40%-50%肥胖。

“人的体质受父母的遗传因素影响很大。”南京中医医院内分泌科主任冉卓影说，许多国外数据也表明，影响身体肥胖的激素分为两个系统:新陈代谢和能量储存。肾上腺素和甲状腺素属于支配代谢的激素，即瘦激素；与肥胖相关的激素是胰岛素。当体内“脂肪激素”比“瘦肉激素”多的时候，人体就容易发胖。

一方面，瘦人是父母遗传的，从小能量代谢水平较高，人体消耗的能量较多；另一方面，从小合理饮食，坚持运动的人，肌肉含量高，基础代谢高，能量消耗多。基础代谢率高的人，即使躺在床上一动不动，也会为他们燃烧更多的热量。

2“喝水增肥”可能是出生前“培养”出来的

有些家长认为孩子小的时候胖不重要。南京儿童医院的儿童保健专家李小男教授说，这实际上是一个误解。

儿童肥胖最常见于三个时期:婴儿期、学龄和青春期。大多数儿童肥胖可以延伸到成人。李小男教授解释说，这是因为这些阶段是脂肪细胞数量增加的敏感时期。儿童早期的肥胖是由于脂肪细胞数量的增加，而成人的肥胖是由于脂肪细胞体积的增加。如果幼儿期脂肪细胞数量超标，成年后随着体积增大，自然会变得肥胖。

胖子因为脂肪细胞多，所以脂肪细胞多。减肥时，他们控制饮食，细胞体积变小；饮食稍微恢复后，脂肪细胞体积迅速增大，也就是人们所说的“反弹”。

目前国外有一些前沿研究，人类的肥胖甚至可以追溯到胎儿的代谢。许多孕妇在妊娠早期因妊娠反应而呕吐，营养摄入不足，使胎儿脂肪细胞处于“饥饿”状态。当妊娠晚期营养摄入增加时，胎儿的脂肪细胞会拼命摄取营养，以弥补早期摄入的不足。这种过量摄入营养的模式保留在脂肪细胞的记忆中，形成脂肪细胞的“行为模式”。这种行为模式在孩子出生后仍然有效。因此，这些孩子即使吃得比别人少，也容易肥胖。

3据中医说，“喝水发胖”的确有体质论

人类的节俭基因可以追溯到古代。那时候的人饥肠辘辘，吃饱了，节俭基因的存在让身体最大限度的储存营养。

如今，随着生活水平的提高，饮食结构发生了根本性的变化。但由于“节俭基因”仍在发挥作用，当大量高营养的食物进入人体后，仍被充分吸收。此外，现代人的活动减少，营养物质没有及时消耗，导致精力过剩。

南京中医医院针灸科减肥门诊副主任医师李静告诉记者，中医研究发现，大多数肥胖人群更常见的有两种类型:一种是气虚脾虚型，另一种是胃火过盛型。

副主任医师李静说，从中医理论来看，胖子大多是气虚，这些人往往行动缓慢，不太喜欢活动。这类人发胖的原因大多与“湿、痰、虚”有关。因为脾胃功能减弱，体内的垃圾如痰湿无法排出体外，人就发胖了。

"喜欢胃火的人一看就特别饿."李静说，这样的人容易感到饿，有口臭、口干、嘴破、长痘、便秘。其实这类人肠胃功能不好，还会伴随一定程度的消化不良，自然阻碍身体的循环和代谢，是肥胖的隐患之一。

4携带“脂肪基因”,不一定会成为大胖子

如果一切都是基因决定的，那么“喝水变胖”的人应该放弃减肥吗？当然不是，只要你闭上嘴，迈开腿，你还是可以“我的身体是我的主人”！

当你在寻找自己不胖的原因时，你的朋友可能正在健身房流汗跑步；当你还在熬夜的时候，你的朋友已经睡着了。仔细看看身边长得好看的朋友。他们是不是比你生活的规律一点？

我们经常听说锻炼是减肥的关键，但专家说，对胖子来说，最重要的是控制自己的能量摄入。"单纯依靠运动减肥，体重往往会反弹."江苏省医院减肥外科主任惠亮说，你经常在运动后感到更饿，你消耗的卡路里会比你消耗的多。

另外要养成规律的生物钟，最好早睡早起。惠亮导演建议在11点前入睡。“11点钟还没睡，大脑就会误以为你还在工作，神经中枢又会兴奋起来。”所以饥饿激素的分泌会增加，人自然会寻找食物。

然而，导演惠亮也强调了锻炼的重要性，每周至少三次至少30分钟的有氧运动。运动可以控制体重的发展，锻炼心肺功能。对于肥胖者来说，节食和运动的结合效果更好。

■提醒

瘦子不要太骄傲吃胖，也要警惕

南京中医院内分泌科主任冉说:“关于胖和瘦的问题，需要强调一定程度的控制体重。”。从临床角度来看，很多刚吃脂肪的人最大的生理原因可能是肠胃系统虚弱，消化吸收系统不能正常运动。如果你属于这种类型，不要暗自庆幸。这样的人体质弱，免疫力低，其实属于亚健康范畴。也有很多年轻女孩过分追求瘦，依靠节食过度减肥，导致内分泌失调。

另外，如果不吃肥肉，需要排除是否是某些疾病引起的。如果伴有畏热、出汗、心悸、体重减轻、手抖等。，你必须首先排除甲亢的可能性；此外，糖尿病和胰岛功能不佳也可引起体重下降，常伴有多饮、多尿、多食等症状；如果伴有咳嗽、低烧、咯血，要注意肺结核的可能性；如果年纪大了，就要排除患癌症的可能。

水的热量为零，喝下去不发胖是合理的。医学上没有“水肥”这回事。但是晚上睡觉的时候，本该形成尿液的水暂时储存起来。所以早起后人体会出现“浮肿”，形成所谓的“水肥”状态。所以，一般来说，“水肥”是一种正常的生理现象，可以说发生在大家早起之后。

但是，有些人喝水真的会发胖。记者了解到，一名体重280公斤、全身水肿的30岁男孩最近住进了东南大学附属仲达医院。仲达医院急诊科主治医师徐长生说，该患者因垂体功能发育不全而患甲状腺功能减退，粘液物质代谢受损。这种粘液物质是一种粘蛋白，聚集在皮下组织间隙，吸收大量水分，阻碍组织液回流，引起黏液水肿。为了减轻水肿，医生用药物让他排出体内的水分。入院10天，患者扣除每日流入量后排出尿液约25000毫升，整个人一下子瘦了50斤。