{科研}减糖可缓解慢性代谢紊乱

不需要减肥，运动，少吃糖就能变得更健康？美国研究人员的一项新研究证实了这一“美好事物”。只有减少糖的摄入，青少年的高血压、高胆固醇等慢性代谢紊乱才能在10天内得到缓解。

加州大学旧金山分校和加州托罗大学的研究人员最近在《美国肥胖杂志》上发表了一篇论文，称只有减少糖的摄入才能缓解青少年的高胆固醇、高血压等慢性代谢紊乱，而不减少食物热量和体重减轻。

在这项研究中，选择了43名9至18岁的志愿者。筛选标准是，除肥胖外，他们至少还有一种其他慢性代谢紊乱症状，如高血压和血液甘油三酯含量高。

研究人员为每个人制定了9天的低糖饮食，将糖的摄入量从28%减少到10%，果糖的摄入量从12%减少到4%。为了保持食物中脂肪、蛋白质、碳水化合物和卡路里的水平与受试者的原始饮食一致，研究人员在食物中添加了淀粉。

结果发现，新饮食开始后9天，平均舒张压、空腹部甘油三酯含量、低密度脂蛋白、空腹部胰岛素水平下降53%,肝功能指标改善。

领导这项研究的旧金山加州大学附属贝尼奥夫儿童医院的专家罗伯特·卢斯蒂格说:“这项研究表明，糖会损害代谢过程。”专家还认为，这项研究可以通过用淀粉代替食物中的糖而不是改变热量、减肥或锻炼来缓解代谢疾病，这表明不同来源的热量在进入人体后会作用于不同的器官。

Lustig说，大量摄入糖导致的热量过多是最有害的，在肝脏转化为脂肪，引发胰岛素抵抗，增加糖尿病、心脏病和肝病的风险。